Recuperiamo il tempo perso, il salone del Mobile dura una settimana ma si prende tutto un mese, tra pre e post e quindi mi ha assorbito anche il tempo per postare ricette..ricominciamo!La ricettina per le carote al sesamo e porto è veloce e offre una gustosa variante per mangiare questa dolce verdura in un modo un pò innovativo.
INGREDIENTI per 2 persone
. 4 grosse carote
. 1/2 bicchiere di porto
. 2 cucchiai di sesamo
. 2 spicchi d'aglio
. prezzemolo
. sale, pepe, olio extravergine d'oliva
PROCEDIMENTO
Lavare e sbucciare le carote, sbollentarle in una pentola con acqua bollente per 10 minuti (devono essere ancora ben al dente quando si scolano). Scolare le carote e tagliarle a bastoncino. Far scaldare in una padella un paio di cucchiai d'olio, rosolarci l'aglio e aggiungere poi le carote, il sesamo e il prezzemolo tritato. Far saltare bene per qualche minuto, salare e pepare. Sfumare infine con il Porto, abbassare il fuoco. Se necessario aggiungere un pò d'acqua calda per favorire la cottura. Togliere dal fuoco ancora un pò croccanti.
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