Meravigliosa torta al cioccolato bianco

La meravigliosa torta al cioccolato bianco è un'infida bomba calorica mascherata da innoqua, soffice torta margherita delle nostre nonne. Il cioccolato bianco che ne costituisce parte dell'impasto e cremosamente lo ricopre è un attentato alla linea e alle curve, ma è assolutamente irresistibile...e cediamo, una volta ogni tanto (?)che sarà mai...?!ah...già! c'è anche la panna...ouch!
INGREDIENTI
. 100g di burro
. 400 g di cioccolato bianco
. 4 uova
. 200g zucchero
. 3dl di panna
. 2 cucchiaini di vaniglina
. 150 g di farina
. 100 g di fecola
. 1 cucchiaio di livito vanigliato
. un limone
PROCEDIMENTO
Far fondere a bagno maria 150 g di cioccolato bianco con il burro. Una volta fuso, togliere dal fuoco e far intiepidire.
Montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi 1 dl di panna, il cioccolato fuso e 1 cucchiaino di vaniglina. A parte, montare gli albumi a neve. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e unirli poi al composto. Infine, unire gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per non sgonfiarli. Imburrare ed infarinare un stampo a cerniera, versarvi il composto ed infornare a 190° per 30/40 minuti, o comunque finchè alla prova dello stuzzicadenti questo uscirà asciutto.
Lasciar riposare 10 minuti e poi sformare e lasciar freddare.
Far fondere a bagno maria il cioccolato bianco rimasto con il resto della vaniglina. Quando è tiepido incorporare la panna avanzata , mescolare e far freddare.
Quando sarà abbastanza freddo e un po' solidificato, spalmare con una spatola sul dolce fino a ricoprirlo completamente. Decorare a piacere con fili di cioccolato fondente fuso o fragole.