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giugno 27, 2007

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ASSENTE GIUSTIFICATA

Ciao ai miei cinque lettori (speriamo questo blog ne abbia poi tanti quanto il Manzoni!), mi scuso per non aver pubblicato più NULLA da tre settimane, ma siamo stati superimpegnati con la partecipazione a TentLondon, evento fighissimo di design del Design Festival di Londra, dove io e Riccardo abbiamo presentato la nostra ultima collezione di tableware e complementi in ceramica e vetro soffiato che potete vedere qui Riprenderò al più presto a postare le mie ricettine, magari già dal fine settimana in cui ho una voglia matta di sbizzarrirmi ai fornelli!

VICTORIA SPONGE CAKE DI COMPLEANNO

Preparata per il picnic dei tre anni della mia piccola, questa torta si presta benissimo per essere servita in ogni stagione, variando la frutta del ripieno e delle decorazioni. In versione semplificata si può preparare la classica ricetta ad un solo piano riempita di fragole e panna che adorava la regina Vittoria A cui deve il nome. La base è morbida e spugnosa, ma non si sbriciola. E' perfetta per essere farcita e non ha bisogno di una bagna. L'avevo già preparata in altre occasioni, questa ricetta, basata su quella di "Torte in Corso" è ancora migliore. Io l'ho preparata a due piani entrambi farciti di una crema molto morbida composta al 50% da panna montata e Philadelphia addolcita con zucchero a velo. Per la decorazione, via all'uva rosa, perfetta per il primo giorno d'autunno! INGREDIENTI - PER DUE TORTE (una piccola e una grande o due medie) base . 400g di zucchero . 400 g di farina . 400g di burro . 100 ml di latte . 1 bustin

PANE AZZIMO INTEGRALE ALLA CRUSCA D'AVENA

Incuriosita, ho subito provato la ricetta presente sul retro della confezione della crusca d'avena in fiocchi, ormai entrata stabilmente nelle mie abitudini alimentari dall'inizio del percorso Dukan post-gravidanze. Ho virato sull'integrale e ne sono uscite delle formelle di pane davvero deliziose, ne vanno matti anche i miei bambini. Facilissime da preparare e cuocere, seguono praticamente il procedimento di crepes o pancake. Si conservano diversi giorni nel sacchetto del pane. INGREDIENTI . 100g crusca d'avena (ho usato quella a grana grossa, in fiocchi, ma anche quella più fine va bene) . 300g farina integrale . 1 cucchiaio di sale . 2 cucchiai d'olio e.v.o. . acqua a sufficienza per creare un composto ben omogenee PROCEDIMENTO Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto bene amalgamato. Cuocere un paio di cucchiaiate alla volta in un padellino ben caldo, appena unto d'olio. Far dorare entrambi i lati.

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