Il risotto è per me un cibo della domenica..nonostante non sia lombarda a casa mia piuttosto che la lasagna il primo della domenica a pranzo è il risotto, forse sarà perchè ci vuole un pò più di tempo a farlo rispetto ad una pasta qualsiasi e si presta meno ad una cena da improvvisare rientrando a casa alle otto di sera...
Quindi ora, tanto più che sono diventata "lombarda d'adozione" (in realtà ammetto, non me ne vogliano i milanesi, che non mi ci sento per niente...), continuo la tradizione dedicandomi ai risotti nelle mie domeniche meneghine...
Questo, dal gusto morbidissimo e delicato prevede verdurine a scelta (cipolla, carote e piselli nel mio caso perchè era quello che avevo) e una mantecatura finale con burro e riccioli di raspadura lodigiana - bellissima, coi suoi nastri, anche per la decorazione.
Commenti
Devo dire che questa tua associazione di gusti è fantastica...brava come sempre!!!
ciao ciao Lidia
risotto risotto risotto mi piace un sacco ... amo molto la raspadura ma non è facile da trovare hai qualche consiglio o indirizzo speciale ? anche per un acquisto on line...?
a presto Federico-congustoblog